Atelier Parascolaire | Crème hydratante

Émulsion, stabilité des mélanges et pH

Dans cet atelier scientifique et écologique, les élèves découvrent comment deux substances qui ne se mélangent pas naturellement, comme l’eau et l’huile, peuvent être réunies pour former une crème.

Ils explorent le principe de l’émulsion, découvrent le rôle essentiel d’un émulsifiant dans la stabilité du mélange et s’initient à la mesure et à l’ajustement du pH d’une formulation.

Ce que les élèves découvrent

• Les propriétés de l’eau et de l’huile
• Les mélanges et la séparation des phases
• Le principe d’une émulsion
• Le rôle d’un émulsifiant
• L’influence de la température et de l’agitation
• La notion de pH
• La mesure et l’ajustement du pH
• Les bases de la formulation d’une crème

Démarche scientifique

Les élèves commencent par observer un mélange d’eau et d’huile et sont invités à formuler une hypothèse sur ce qui se produira après agitation.

Ils constatent ensuite que les deux substances finissent par se séparer.

Un émulsifiant est alors introduit afin d’observer comment il permet de former un mélange plus stable.

Une fois la crème obtenue, les élèves mesurent son pH et observent la valeur obtenue. Si nécessaire, le pH peut être ajusté progressivement, puis mesuré de nouveau afin de comparer le résultat.

Cette démarche leur permet d’observer, de formuler une hypothèse, d’expérimenter, de mesurer, de comparer et de tirer une conclusion à partir des résultats obtenus.

Avant l’atelier

L’enseignant peut inviter les élèves à observer de l’eau et de l’huile dans un contenant transparent et à prédire ce qui se produira lorsqu’elles seront mélangées.

Cette courte activité permet de préparer les élèves à la notion d’émulsion et de faire émerger leurs hypothèses avant l’atelier.

Penses-tu que l’eau et l’huile peuvent rester mélangées longtemps? Pourquoi?

Les élèves peuvent formuler leurs premières hypothèses à l’aide du document fourni.

Déroulement de l’atelier

Les élèves participent aux différentes étapes de fabrication de leur crème hydratante.

Ils découvrent les différentes phases de la préparation, observent leur comportement et voient comment la texture se transforme progressivement jusqu’à l’obtention d’une crème.

Ils mesurent ensuite le pH de leur préparation et découvrent comment celui-ci peut être ajusté au besoin à l’aide d’une solution appropriée.

Chaque élève prépare ensuite sa propre crème et repart avec sa création.

Après l’atelier

Suite à l’atelier, les élèves peuvent revenir sur leurs observations et expliquer pourquoi l’eau et l’huile se séparent naturellement.

Ils sont ensuite invités à expliquer le rôle de l’émulsifiant, à identifier d’autres produits du quotidien qui sont aussi des émulsions, comme certaines lotions ou la mayonnaise, et à expliquer ce que le pH permet de mesurer dans une formulation.

Volet écologique

L’atelier permet de sensibiliser les jeunes à la composition des produits corporels, au choix des matières premières et à la fabrication maison.

Il permet également d’aborder l’importance de mieux comprendre les ingrédients utilisés dans les produits du quotidien et de réfléchir à des habitudes de consommation plus responsables.

Liens avec le Programme de formation de l’école québécoise (PFEQ)

L’activité permet de faire des liens avec le domaine Science et technologie, notamment par l’étude de la matière, de ses propriétés et de son comportement dans différents mélanges. Le PFEQ aborde entre autres les propriétés et transformations de la matière ainsi que les mélanges homogènes et hétérogènes.

Les élèves sont amenés à explorer :

• les propriétés de la matière;
• les mélanges et la séparation des phases;
• les émulsions et la stabilité d’un mélange;
• l’effet de la température et de l’agitation;
• l’observation de propriétés mesurables;
• la mesure du pH;
• l’acidité et la basicité;
• la formulation d’hypothèses;
• l’expérimentation;
• la mesure, l’observation et l’interprétation des résultats.

Informations pratiques

Durée : environ 1 h à 1 h 30
Clientèle : primaire et secondaire
Type d’activité : scientifique, écologique et créative
Produit fabriqué : une crème hydratante à rapporter à la maison